A carbonatação é um processo fácil. Segundo alguns, tudo o que você precisa fazer é pegar um tanque de CO2 para um barril, conectá-lo e pronto! Na verdade, não exatamente. Existem várias complexidades das quais você deve estar ciente ao utilizar um tanque de CO2 para fabricação caseira e carbonatação de cerveja, desde a seleção do tamanho correto até as conexões necessárias.
O tamanho que você precisa deve ser uma de suas considerações iniciais ao selecionar um tanque de CO2. Para a conveniência de nossos cervejeiros caseiros, existem vários tamanhos diferentes de tanques de CO2 disponíveis, desde os extremamente pequenos e portáteis até os extremamente grandes, quase difíceis de levantar.
Com algumas dicas gerais, podemos ajudá-lo se você não tiver certeza do tamanho do tanque de CO2 que deve comprar. O conceito fundamental é que a quantidade de tanque de CO2 para barril que você deve comprar para o seu equipamento de fabricação de cerveja depende principalmente de três fatores: o tipo de barris e cerveja que você está usando, o que afeta a pressão, com que frequência você deseja encher seu tanque de CO2, e quão à vontade você está utilizando um tamanho e peso específicos de barril. Além disso, há a questão do custo; tanques maiores claramente custarão mais.
O uso de um tanque de CO2 não é muito difícil de aprender. A conexão do tanque e a configuração de pressão são os dois problemas mais frequentes que você pode ter. Vamos examinar o processo. Você deve fazer o seguinte para conectar seu tanque de CO2 de cerveja:
Para interromper vazamentos de gás, conecte o regulador de CO2 ao cilindro de CO2 e aperte firmemente a porca do tanque.
Prenda a tubulação de gás CO2 (também conhecida como "a linha de ar", que geralmente é vermelha) no bocal de saída do regulador de CO2.
Conecte a outra extremidade da tubulação de gás ao bocal de entrada de pressão de CO2 do acoplador de barril e prenda-o no lugar.
Hora de ligar a válvula do cilindro de CO2 agora. Para garantir que não haja vazamentos, abra-o totalmente ao fazê-lo. As configurações de pressão são as próximas; 12 psi deve funcionar perfeitamente para a maioria das cervejas, exceto stouts.
Como evita a carbonatação excessiva ou insuficiente e normalmente garante que o barril permaneça equilibrado com precisão durante toda a sua vida útil, é crucial definir a pressão adequada para os tanques de CO2 dos kegerators.
